La prossima volta che entrerete in uno studio medico, nello stesso momento in cui vi accomoderete davanti al sanitario, fate partire repentina una domanda. "Dottore ma Lei sa che cosa è la grattachecca? Se la risposta non vi soddisferà, salutate il medico e prendete rapidamente commiato, contenti di averla scampata bella. Un medico che non sappia della "grattachecca", magari di quella della Sora Lia, mostra tutte le pecche di una preparazione professionale approssimativa e deficitaria. Mentre i nuovi talenti, in prospettiva cattedratici di fama, sanno tutto della "grattachecca", delle varie possibilità di gusto, nonché delle più azzeccate mescolanze di sapori di questo insostituibile elemento del sapere.
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